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Triángulos de queso feta picante con un toque personal

Con pequeñas variaciones sigo la receta, la idea y la autoría de El Comidista, blog de cocina de El País, a la que me rindo fielmente.

Ingredientes

200 gramos de queso feta,
2 cucharadas grandes de yogur griego,
3 láminas de pasta filo,,
1 pimiento rojo y 1 berenjena,
aceite picante y sal.

Procedimiento

Precalentar el horno a 220 grados, en un bol aplastar el queso feta y las dos cucharadas grandes de yogur griego, una pizca de sal y aceite picante (yo tengo un aceite italiano con guindillas -oleo santo-), reservar.

En el horno asar un pimiento rojo y una berenjena, pelar y con la carne de ambos hacer una pasta con un poco de sal y aceite.

De una lamina de pasta filo, untar en mantequilla y hacer 3 tiras, en el principio de cada una de ellas una cucharada de queso y otra pequeña de la pasta de pimientos y berenjena, ir envolviendo haciendo ángulos de 45 grados hasta el final de la tira, volver a untar con mantequilla.

Colocar sobre la bandeja del horno.

Hornear 15 minutos. Tomar fríos o templados.

Sorprendente a la vista y la boca. Y amor al primer mordisco.

Comentarios

28/04/2012 16:09:51

Ahora ya no sé cuál hacer esta noche, si ésta o la tarta de pimientos, la de "Oda al pimiento", no se si sabré contenerme y hago las 2, ya te contaré como me salen y la aprobación del público. Gracias por tus ideas, Graciela.

Graciela

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