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Revuelto de primaverales Habas con Jamón

Y rellenamos el cráter de las bombas... y de nuevo sembramos... y de nuevo cantamos...
porque la vida jamás se declara vencida.
"
Poema anónimo vietnamita

Bienvenida primavera, bienvenida cada opción que la vida nos ofrece de resurgir, de empezar de nuevo, de reiniciar y borrar el recuerdo a veces amargo, de abrir los ojos otra vez...

Cada nueva amistad también es una nueva primavera, igual que el comienzo de otro amor ofrece una limpieza profunda, como en esa vieja tradición inglesa de la spring clean up quitémonos los lodos, las pesadillas, las mugres pegadas a la piel y a los sueños, cojamos esos pequeños brotes primaverales y cuidemoslos con cariño... para que esta vez, como aquellas, nos florezcan hermosas flores...

Me han llegado unas hermosas y tiernas habas y este es el resultado: una estupenda comida preparada en pocos minutos.

Ingredientes

300 gramas de habas tiernas, 2 huevos y unas lascas de jamón ibérico... y aceite de oliva del mejor...

Procedimiento

Rehogar en el aceite las habas a fuego lento durante unos 5 minutos, incorporar el jamón y al momento (no me gusta pasar el jamón en exceso) echar los dos huevos, mover, remover y sin llegar a secar, mejor un poco meloso, sacar y acompañar con un par rebanadas de pan... Delicioso.

Cuando echo la vista atrás siento cada vez más la necesidad intensa de llenar la vida de ingredientes inesperados y renovadores... y de estupendas verduras...


¡¡Dí si TE GUSTA!!

Comentarios

24/03/2014 11:54:00

¡Qué ricas las habas!. Yo las como pocas veces y nunca así. Con este post tengo que animarme a echarles el huevo y el jamoncito. Hmmmmm

Esther

22/03/2014 23:02:40

Que deliciosas las habas! pero sin duda delicioso tu escrito de bienvenida a la primavera. por un nuevo resurgir de brotes tiernos en nuestras vidas, que florezcan!

Patri

22/03/2014 10:36:45

¡Que pinta tan rica tiene ésto....! Bss

Carmen

22/03/2014 8:04:48

Son las ocho de la mañana del primer sábado de primavera, estoy en el trabajo y se me hace la boca agua imaginando un bocadillo de tornas habitas!!!

monica

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