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Tarta fría de queso

Una gloriosa evolución de una tarta casera que corre de boca en boca por las escaleras de los portales. Sutil, deliciosa y muy sorprendente. Sin duda en los niveles más elevados de la relación sencillez/resultado. Descaradamente casera.

Ingredientes:

Medio litro de nata para montar.
Medio litro de leche (2 vasos).
Un vaso de azúcar.
400 gramos de queso crema.
Dos sobres de cuajada.
Galletas tipo digestive, unas trece.
Mantequilla (185 gramos).
Mermelada de frambuesa.

Procedimiento:

Rallar las galletas (yo lo hago con un rallador de pan). Con la mantequilla a temperatura ambiente, mezclar con la ralladura de las galletas removiendo hasta conseguir una masa uniforme. Poner sobre la base de la fuente en la que se va a servir.

Se mezcla la nata, la leche, el azúcar, el queso y la cuajada y se bate todo con la batidora. Se pone al fuego y se va moviendo hasta que cueza.

Se vierte la crema ya preparada encima de la galleta. Se deja enfriar un poco y se mete en la nevera.

Antes de servir se extiende la mermelada por encima. Ultimamente hago pruebas con la de mora, bien oscura para que sorprenda más la suavidad de la tarta.
Pero con cualquiera, éxito garantizado.

Comentarios

01/04/2012 22:15:34

Esta tarta es mi elección para mi día de cumpleaños, ya te contaré si me queda tan rica como a ti, un besico

Bea

20/02/2012 12:28:27

esta es mi favorita!

Bea

29/11/2011 10:14:22

Tras el primer éxito con la tarta de chocolate, ahora toca esta tarta para el segundo momento de celebración del cumpleaños. Esta tarta desde luego es un lujo por la sencillez y lo rápida que se hace. Yo creo que me quedo muy rica, por lo que seguiré repasando este blog en busca de nuevos retos. Miguel Angel

Miguel Angel

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