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A nuestro querido Martín

A thing is mighty big when time and distance cannot shrink it."
Zora Neale Hurston

Martín se ha ido a Colorado, allá de los mares, al lado de las Montañas Rocosas y así ya tan pequeñito ha dejado corazones rotos, él y su mamá.

Hay gente que guarda siempre miradas limpias y honestas, que pasa la vida por ellas y no se perturba la franqueza de su corazón, la honestidad de sus actos y la confianza de que siempre merecerá la pena estar a su lado. A su lado y a miles de kilómetros.

En mi casa les vamos a echar mucho de menos, pero también estamos contentos porque, se lo digo a Andrea, en la vida hay que sumar experiencias que te hacen más feliz, y al final, las añoranzas y los lloros se ven compensados con los momentos de felicidad, el intentar no repetir días a lo tonto, esperar y desear que cada día sea diferente, eso e ¡intentar vivir a tope!

Martín echará de menos el jamón ibérico, pero también el abrazo de su abuela y de su tía Bea, ¡bendito Skipe! yo para que sus papás sean un poquito más felices (si cabe) les mando la receta de Tarta de Zanahoria (de mi repertorio pastelero creo que es una de las tartas que no conocen) se la mando para que la hagan, la prueben y queden alucinados, y para que la compartan con sus nuevos amigos...

Tarta de zanahoria

Ingredientes

Bizcocho:
2 huevos,
1/2 vaso de aceite,
200 grs. de azúcar
150 grs. de harina,
250 grs. de zanahoria (para trabajarla es mejor rallada),
150 grs. de nueces,
2 vainas de vainilla,
sobre de levadura química,
canela.

Cobertura y relleno:
50 grs de mantequilla,
250 grs. de queso mascarpone o cualquier queso crema,
1 vaina de vainilla,
150 grs. de azúcar glassé.

Procedimiento

Rallamos las zanahorias, pelamos las nueces y pasamos por la batidora zanahorias y nueces hasta dejar una pasta.

Batimos los huevos con el azúcar hasta dejar una mezcla cremosa y blanquecina. Añadimos el aceite y los granitos de la vaina de vainilla.

Mezclar ahora todos los ingredientes, y echar la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclarlo todo.

Meter al horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

Dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes de la cobertura.

Una vez frio el bizcocho abrir por la mitad y echar una generosa capa de la cobertura, tapar el bizcocho y cubrir con el resto de la crema, decorar con nueces (y chocolate)

Patri ¡qué horror! ¡qué vas a hacer sin Mercadona!

Comentarios

27/01/2012 20:59:09

Gracias Gloria! nuestro corazón también se quedó un poco roto pero como tu dices, compensará, y al volvernos a ver la felicidad se elevará al cuadrado! Nos quedamos con la receta! claro que la haremos!

Patricia

27/01/2012 16:58:38

qué bonito Gloria! un abrazo! y la tarta tiene una pinta...ummmm

Bea

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